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Unsere Weine

Ambre 2016
MAZERIERTER WEISSWEIN, TROCKEN

Ambre ist der französische Begriff für Bernstein und der Name des Weines geht somit auf seinen einmaligen orange-bernsteinartigen Farbton zurück, der aus der Fermentation des Weines im Kontakt mit den Schalen weißer Weintrauben herrührt. Die Herstellung von Bernsteinwein (auch bezeichnet als oranger Wein oder orange wine) sieht der Herstellung von Rotwein zum Verwechseln ähnlich. Diese Gemeinsamkeit führt dazu, dass der Wein eine deutliche Struktur mit einer charakteristischen Säure sowie einen besonderen Farbton erhält.

Der neue Wein Ambre 2016 des Weinguts Turnau überbringt in der Nase reife Äpfel, Orangenhaut und Harz. Im Gaumen dezidiert trocken mit Erinnerungen an herben Tee und Physalis. Die Tannine der Trauben runden dank der langen Reifung in Fässern die Stärke des Alkohols ab und erzeugen dabei eine anspruchsvolle Komposition, die zugleich stimmig und ansprechend ist.

Mazerationsdauer mit Schalen: 3 Wochen

Rebsorte: solaris

Reifungsdauer in Barriquefässern: 18 Monate

Restzucker: 1,5g/l

Alkoholgehalt: 15%

Serviertemperatur: 10-12°C

Empfohlen zu: kuchnia japońska, kuchnia indyjskia, ryby, drób, wołowina
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