Blog
Idealne wiosenne wino - jakie wino najlepsze na wiosnę?
Na wiosnę instynktownie szukamy win lżejszych, orzeźwiających i pełnych energii. To czas, w którym aromaty białych kwiatów, cytrusów i świeżych owoców pięknie współgrają z przebudzeniem przyrody. Nie bez znaczenia przy wyborze win o tej porze roku są rytuały, których nie mogliśmy doczekać się po długich miesiącach jesieni i zimy. Chodzi przede wszystkim o grillowanie i pikniki, które rządzą się swoimi prawami, jeśli chodzi o winną oprawę. Sprawdźcie, jakie wina przygotowaliśmy dla Was na najbliższe tygodnie.
Wino do nowalijek - sprawdź, co pasuje
Pierwsze oznaki wiosny w przydomowym warzywniaku to nie lada wyzwanie dla sommeliera. Nowalijki, takie jak młoda rzodkiewka, szczypiorek, rzeżucha czy wreszcie szparagi, mają bardzo specyficzne profile smakowe, często lekko pikantne lub trawiaste. Dobór wina wymaga w ich przypadku precyzji i zasady less is more. Idealnym kandydatem do sprostania temu wymogowi jest nasz Seyval. Jego młodość, delikatna struktura i cytrusowy profil pięknie połączą się z sałatkami oraz młodymi warzywami w wersji pieczonej i grillowanej.
Świetnie w towarzystwie nowalijek odnajduje się także Riesling. Aromatyczność naszej interpretacji tego królewskiego szczepu, jej „chrupkość”, mineralność i świeżość znajdą nić porozumienia z najbardziej wymagającymi skarbami wiosny, takimi jak szparagi.
Jakie wino do grilla wybrać?
Pierwsze rozpalenie grilla to nieoficjalny sygnał rozpoczęcia sezonu na świeżym powietrzu. Jeśli na twój ruszt trafia karkówka, wypróbuj koniecznie jej połączenia z Czerwonym X. Lekkość i soczystość naszego połączenia czerwonych odmian doskonale zagra z największym klasykiem polskiego grillowania. A jeśli lubisz dodać do karkówki trochę keczupu albo słodkiego sosu barbecue, delikatna słodycz X będzie dodatkowym atutem.
Jeśli z kolei postawisz na ryby lub drób, pomyśl o Chardonnay. Ten burgundzki szczep w wersji beczkowanej ma w sobie delikatne nuty dymne, które świetnie czują się w towarzystwie grillowanego kurczaka, pstrąga lub sandacza. Nie mniej istotnymi zaletami Chardonnay w tym połączeniu będą jego żywa kwasowość i gładka faktura.
Ciekawym wyborem będzie też Hibernal. To odmiana niezwykle aromatyczna, która częstuje nutami agrestu, czarnej porzeczki i ziół. Ten charakterystyczny profil, porównywany czasem do Sauvignon Blanc, będzie genialnym kompanem grillowanych warzyw z marynatą ziołową lub chimichurri. Nasz Hibernal ma wystarczająco dużo ciała, by nie zginąć w starciu z aromatem dymu, a dodatkowo posiada sporą dawkę orzeźwienia, kluczową dla tego połączenia.
Grill to także dobry moment, by otworzyć sezon na wina różowe. Nasze Rose ma w sobie nuty truskawek, poziomek i malin, które idealnie pasują do lżejszych dań z rusztu, np. łososia, halloumi albo grillowanych warzyw.
Wino na piknik - najlepsze propozycje win na piknik
Fani pikników docenią zwłaszcza lekkie, radosne wina, które będą idealne do przekąsek i beztroskiego popijania solo. Murowanym kandydatem do tej roli jest Perle, zarówno w wersji różowej jak i białej. Delikatne bąbelki, dyskretna słodycz i zmysłowość – trudno o lepszy zestaw towarzyszący beztroskim chwilom na kocu. Dodatkowo, świeżość Perle idealnie komponuje się z otwartą przestrzenią i zapachem kwitnących kwiatów.
Na pikniku nie może zabraknąć również Solarisa. Fantastyczny balans pomiędzy wyrazistym owocem spod znaku gruszki i owoców tropikalnych a żywą kwasowością to już absolutny klasyk spotkań pod gołym niebem. Choć Solaris kojarzy się często z winem o wyraźnym cukrze resztkowym, na wiosnę warto postawić na wersję wytrawną, taką jak nasza. W tym wydaniu nie tylko daje mnóstwo orzeźwienia, ale w pełni pokazuje swój kulinarny pazur. Wypróbujcie go na przykład do sałatek z gruszkami czy brzoskwiniami, lekkich serów albo kanapek.
Jeśli uwielbiacie piknik z winem w winnej scenerii, obserwujcie nasze profile społecznościowe, bo w czasie niektórych wydarzeń teren przy naszej barniewickiej winiarni zamienia się w prawdziwe królestwo beztroskiego piknikowania. Degustacja naszych win w miejscu ich powstania to coś naprawdę specjalnego i wartego osobnego wpisu.
Niezależnie od tego, co wybierzecie, pamiętajcie, że polskie wino ma w sobie coś, co łączy je z polską wiosną. To aromaty, których źródło bije w tej samej ziemi i klimacie, co rosnące u nas owoce czy kwiaty. Jeśli w którymś z naszych win znajdziecie nutę bzu czy jaśminu, które kojarzą się Wam z dzieciństwem, nie będzie to przypadkiem.
Życzymy Wam tej wiosny dużo słońca i jeszcze więcej takich wspomnień!